− Forskjellen på Svanen og andre miljøordninger er at Svanens krav er absolutte og skjerpes jevnlig. Når et nytt kravdokument kommer, har vi ett år på å søke om Svanen på nytt og dokumentere at vi oppfyller nye strenge krav. I tillegg må vi selvsagt rapportere årlig på miljøprestasjon, sier administrerende direktør Terje Hansen ved Rica Maritim Hotel.

Et svanemerket hotell må dokumentere miljøtilpasning som blant annet omfatter energireduksjon, redusert vannforbruk og bruk av mindre miljøskadelige kjemikalier til oppvask og rengjøring. I tillegg må det ha gode rutiner for avfallssortering, kraftig redusert bruk av éngangsartikler og økt tilbud om økologisk mat.

Miljøkravene til hoteller forutsetter dessuten at hotellet velger miljøtilpassete og miljømerkete alternativer når dette er mulig. Innredning og inventar som har lang levetid, skal miljøtilpasses når utstyret skal fornyes.

Følger energiforbruket
Rica Maritim Hotel har energiovervåkning som registrerer vann og energiforbruk fra time til time. Oppdager de at det går mye strøm på et område, regulerer de ned eller slår av på et annet.
Når gjestene sjekker ut av rommet går også temperaturen automatisk ned med en grad. I tillegg har rommene automatisk nattsenking. Hansen mener komforten har økt ved hotellet etter at de innførte ordningen.
- Gjestene kan styre temperaturen selv på rommet dersom de synes det er kaldt, eller ta en telefon ned til resepsjonen, sier han. Dette gjelder også alle møterom, sier han.

Skikkelig svanevask
For at hotellet skulle få lisens måtte de i tillegg dokumentere mindre bruk av miljøskadelige kjemikalier, og færre engangsprodukter. De har skiftet ut det meste av rengjøringsmidlene som ikke er miljømerket, og er hundre prosent svanemerket på vask. Hotellet må i tillegg vise at det håndterer avfall på en god måte, og at de tilbyr økologiske matvarer.
- Du må tilby minst en forrett, hovedrett og dessert i vegetar daglig, forklarer Hansen, som også viser til at hotellet har en omfattende kildesortering av blant annet papir, kjemikalier, porselen, metall og glass.