Hotell og restaurant

Svanemerkede hoteller oppfyller svært ambisiøse krav til hotelldriften. Både når det gjelder forbruk av vann, energi og kjemikalier til renhold og vedlikehold. Slike hoteller har et godt tilbud av økologiske matvarer, tilbyr alltid en vegetarisk hovedrett, og jobber mye med å redusere matsvinn.